“La mela cannella si trova in uno strano divario. La domanda è in aumento, ma l’agricoltura non è passata all’alta tecnologia poiché il raccolto è naturalmente resiliente. Cresce in terreni poveri, ha bisogno di pochissima acqua e sopravvive con la pioggia. Gli agricoltori non hanno bisogno di irrigazioni costose, sensori o ambienti controllati, quindi l’adozione della tecnologia rimane bassa”, afferma.
